um jantar em casa

O prazer de em coisas simples surpreender e diferenciar alguns dos nossos costumes. O prazer de sentar amigos em casa. O prazer de dar, oferecer. O prazer de apreciar e desgustar.
Um jantar diferente ...

"O povo Berbere habita pelo Norte de África, principalmente entre Marrocos e Argélia. Eles dividem-se em várias tribos que se distribuem pelas altas montanhas do Atlas e pelo deserto do Sahara, contudo aos que vivem no deserto são chamados Tuaregs, que se caracterizam por serem essencialmente nómadas. As várias tribos Berberes diferenciam-se principalmente pelo facto de terem os seus próprios dialéctos, o que torna a lingua árabe bastante diferenciada, como se pode constatar pelas diferentes formas de dizer o cumprimento em árabe. Ex: “salam maricón” respondendo a seguir com “maricón Salam”, ou “salam aleikum” respondendo a seguir com “wa-aleikum-as-salam”, ou simplesmente “Salam”.

Estes povos, vivem muito da agricultura e do pastoreio, onde aproveitam as montanhas do Atlas para cultivarem os seus campos de cereais ou para pastorear as suas cabras e ovelhas. Assim vivem com base numa sociedade de subsistência, onde aproveitam e trocam os seus bens por outros de outra necessidade, com outras tribos.

Com frequência somos cumprimentados e saudados efusivamente por estes povos, pelo facto de serem bastante hospitaleiros, pois vivem numa cultura muito diferente da nossa.

A sua dieta é baseada em milho, cevada, leite de ovelha, queijo de cabra, manteiga, mel e carne. A principal comida são os "Bouchiar", "Bourjeje" e a "Tahricht".

Mas para ocasiões mais festivas, o Couzcous e a Tagine costumam ser os principais pratos a serem apresentados.

Como bebida, o Chá de menta é parte essencial no seu modo de vida. Em qualquer hora, em qualquer altura ou ocasião, existe sempre um bule com chá de menta disponível para ser bebido.



EMENTA JANTAR:

Entradas
Patê de Atum com Azeitonas e aperitivos

Jantar
Tagine de Borrego com Tâmaras e CouzCous de Limão
Chá de Menta

Sobremesa
Tarte de Frutos Silvestres com Gelado

novos desafios

"A Ciência Cognitiva ocupa-se do estudo interdisciplinar da cognição --- comportamento, mente e cérebro --- combinando conceitos, métodos e ideias de várias áreas da Psicologia, Neurociência, Biologia evolutiva, Linguística, Filosofia, Antropologia e outras ciências sociais, e através da aplicação de métodos da Ciência da Computação, Matemática e Física. "


A ver se isto muda alguma coisa ....

Placebo, Song to Say Goodbye

Das Leituras

Siddhartha, Hermann Hesse

- Cada um dá o que tem. O guerreiro dá a sua força, o mercador dá os seus artigos, o mestre a sua sabedoria, o camponês o arroz, o pescador os peixes.
- Muito bem. E o que tens tu para dar? O que aprendeste, o que sabes fazer?
- Sei pensar. Sei esperar. Sei jejuar.
- Isso é tudo?
- Penso que é tudo!
- E para que serve isso? O jejuar, por exemplo, para que serve?
- É muito útil, senhor. Quando um homem nada tem para comer, jejuar é a coisa mais inteligente a fazer. Se, por exemplo, Siddhartha não tivesse aprendido a jejuar, teria hoje de aceitar qualquer serviço, em tua casa ou noutro lugar, porque a fome a isso obrigaria. Mas assim Siddhartha pode esperar, não conhece a impaciência, não passa dificuldades, pode enfrentar a fome durante muito tempo e rir-se dela. Por isso, senhor, o jejuar é útil.

[...]

Kamaswami leu: "Escrever é bom, pensar é melhor. Inteligência é bom, paciência é melhor."

(... férias ...)